2009, une odyssée de la pizza
L'obsession de Giuseppe pour la pizza a commencé en 2009, alimentée par un désir inébranlable de créer quelque chose de vraiment unique, une pizza avec une croûte parfaitement croustillante, moelleuse, croquante et pleine de saveur. Inspiré par son héritage romain et son éducation à Montréal, Giuseppe a passé des années à cuire et à mordre dans des pâtes.
À la recherche de la croûte parfaite, il a passé du temps à apprendre auprès de maîtres comme Gabriele Bonci à Rome et Jeffrey Finkelstein à la boulangerie Hof Kelsten à Montréal.
À travers d'innombrables heures de tests, de cuisson et de perfectionnement, Giuseppe a développé un style qui mélangeait les textures aérées et croustillantes de la pizza romaine avec les saveurs audacieuses d'une pizza classique de Montréal. Chaque tartelette le rapprochait de la bouchée parfaite. Une expérience de pizza unique et mémorable qui était à la fois authentique et innovante.
G Pizzas est né
En 2020, après des années de recherche pratique et une longue carrière dans certaines des cuisines et salles à manger les plus prestigieuses de Montréal, en collaboration avec des chefs de renom, Giuseppe Sacchetti a lancé G Pizzas avec un objectif clair : élever le niveau de la pizza à Montréal et au-delà.
G Pizzas repose sur un engagement envers des ingrédients de qualité et une technique réfléchie. Le menu met en avant des pizzas inspirées de la cuisine romaine et des plats uniques, tous conçus pour se compléter. Giuseppe s'approvisionne en grains canadiens et québécois pour sa pâte et sélectionne des fromages et des produits qui mettent en valeur le meilleur du terroir local. Le résultat est un menu ancré dans la tradition mais façonné par la scène culinaire dynamique de Montréal.
Que vous preniez à emporter, que vous fassiez livrer, que vous cuisiniez chez vous ou que vous dîniez sur place, G Pizzas offre une expérience de pizza moderne et flexible—axée sur la saveur, la texture, la technique et les ingrédients.